Significado De Glufocinato [ 2023 ]

Significado De Glufocinato

El glufosinato, también conocido como su sal de amonio (fosfinotricina), es un compuesto organofosforado que se encuentra en varios herbicidas de contacto no selectivos, como Basta, Rely, Finale, Challenge, Liberty y Bilanafos. En este artículo, exploraremos en detalle el significado y las implicaciones de este químico en la agricultura y la salud humana.

¿Qué es el Glufosinato?

El glufosinato es un compuesto químico que guarda similitudes estructurales con el ácido glutámico, un aminoácido natural crucial en el funcionamiento del sistema nervioso central. Sin embargo, a pesar de su similitud con una sustancia natural, el glufosinato puede ser altamente peligroso en dosis elevadas, lo que lo convierte en un tema de interés tanto en la agricultura como en la seguridad alimentaria.

Usos y Riesgos del Glufosinato

Uso en la Agricultura

El glufosinato se utiliza en la agricultura como un herbicida total de contacto. Su acción es rápida y eficaz, lo que lo convierte en una opción popular para el control de malezas en diferentes cultivos. Se aplica comúnmente en cultivos de maíz, soja, colza, algodón y arroz, entre otros. La característica más destacada de este herbicida es su capacidad para destruir una amplia variedad de plantas no deseadas.

Riesgos para la Salud Humana

La ingestión de dosis masivas de glufosinato es extremadamente peligrosa. Algunas fuentes indican que el uso de glufosinato o la exposición a alimentos tratados con este químico no representan un riesgo reprotoxicológico. Sin embargo, otros estudios sugieren que el glufosinato puede tener efectos negativos en el desarrollo del cerebro, especialmente en los bebés roedores, ya que parece afectar a los receptores glutaminérgicos. Además, la exposición durante la etapa embrionaria puede provocar una mayor mortalidad embrionaria, hipoplasia cerebral y retraso en el crecimiento.

Regulación y Retirada del Mercado

Debido a los posibles riesgos asociados con el glufosinato, este fue clasificado como reprotoxico presunto (R1b) en Francia, lo que llevó a la retirada de la autorización de comercialización a partir del 24 de octubre de 2017 por parte de la ANSES (Agencia Nacional de Seguridad Sanitaria de la Alimentación, el Medio Ambiente y el Trabajo).

Aspectos Medioambientales

Las características medioambientales y ecotoxicológicas del glufosinato son ampliamente conocidas. Su uso puede tener un impacto significativo en los ecosistemas acuáticos y terrestres, y su persistencia en el suelo es un tema de preocupación.

Plantas Modificadas Genéticamente

Para contrarrestar los efectos negativos del glufosinato en los cultivos, se han desarrollado plantas modificadas genéticamente que son resistentes a este herbicida. Los genes responsables de esta resistencia se conocen como genes bar o pat, que codifican una proteína llamada fosfinotricina acetiltransferasa. Esta enzima está involucrada en la vía metabólica de la glutamina y en la detoxificación del amonio.

Estas plantas transgénicas, que incluyen variedades de colza, algodón, soja, maíz y arroz, han sido sometidas a rigurosas pruebas toxicológicas y de alergenicidad. Hasta la fecha, no se han observado efectos adversos en la salud humana ni en otros mamíferos relacionados con el consumo de productos derivados de estas plantas.

Conclusiones

El glufosinato es un compuesto químico ampliamente utilizado en la agricultura para el control de malezas. A pesar de su eficacia, su uso y exposición deben ser cuidadosamente gestionados debido a los posibles riesgos para la salud humana y el medio ambiente. La resistencia al glufosinato en plantas modificadas genéticamente ha demostrado ser una estrategia efectiva para minimizar estos riesgos y mejorar la producción de cultivos.

En resumen, el glufosinato es un componente relevante en la agricultura moderna, pero su manejo responsable y su regulación adecuada son esenciales para garantizar un entorno agrícola y alimentario seguro y sostenible.